Человек привык относиться к приему пищи как к чему-то само собой разумеющемуся. Однако не каждый задумывается о качестве содержимого своего стола. Подобное попустительство в молодости может серьезно аукнуться в зрелые годы. И это не только избыточный вес, но и гораздо серьезные заболевания. Чтобы этого не произошло на помощь может придти нутрициолог.
Здесь собраны самые распространенные вопросы и ответы, связанные с темой нутрициологии.
Нутрициология - это область знаний, посвященная всему, что связано с организацией питания человека по научным канонам.
Нутрициолог занимается решением следующих вопросов:
- Детальное рассмотрение вариантов улучшения текущего качества продуктов, попадающих на стол;
- Оценка качества сырья, из которого производятся продукты питания;
- Физиологические процессы, связанные с расщеплением пищи в желудочно-кишечном тракте;
- Последствия для организма, наступающие под воздействием составляющих принимаемой пищи;
- Учет индивидуальных особенностей каждого конкретного лица;
- Разработка курсов лечения проблем пищеварения с применением фармацевтических средств и биологически активных добавок;
- Изучение процессов выделения отработанных веществ из организма;
- Поиск путей ускорения и упрощения усвояемости.
Обратиться к нутрициологу можно как в профилактических целях, так и при наличии одного из следующих симптомов:
- Хроническая гипертония;
- Превышение нормы сахара в крови;
- Повышение в крови содержания триацилглицеридов – это важные липиды, необходимые для клеточного обмена веществ, но в избытке наносящие здоровью урон;
- Отклонение показателей концентрации липопротеинов (вещество, которое участвует в транспортировке свободного холестерина или его соединений);
- Избыточная масса тела.
Для правильного назначения курса лечения нутрициологу потребуются сведения об истории болезней, содержащиеся в медицинской карточке. На приеме нужно будет указать на наличие наследственных заболеваний или предрасположенности к какой-либо патологии.
Не стоит скрывать от нутрициолога правила питания, сложившиеся в семье, религиозные убеждения (ограничения во время постов), список нелюбимых блюд и т.д. Одного приема, как правило, бывает недостаточно, и может потребоваться более детальное обследование пациента.